造園は「造苑」とも表記され、韓国では「造景」としている。
イタリア野菜を使った料理といえば、ミネストローネでしょうか。イタリア野菜といえば、トマトというイメージもあります。ミネストローネとは主にトマトを使ったイタリアの野菜スープであるとされています。
イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣なのだそうです。そのため、イタリア野菜の代表格であるトマトを入れてないものでも「ミネストローネ」と呼ばれることがあるのだとか…。 材料にはタマネギ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられることが多いようです。
また、パスタやショートパスタやカペッリーニを短く折ったものや米を入れることも多いそうです。「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉なのだそうです。イタリア野菜を使った家庭料理といったところでしょうか。
ミネストローネの作り方は、基本の材料は、ホールトマト、にんにく、たまねぎ、オリーブ・オイル、ブイヨンそして、お好みでイタリア野菜などを用意します。
あらかじめ、材料はざく切り、もしくは一口大に刻みます。被リンクにんにくは粗みじん切りにしておきます。オリーブ・オイルでにんにくを炒めます。次ににんにくに色がついてきたら、たまねぎを炒め始めます。
たまねぎに火が通り、透き通ってきたら、他のイタリア野菜を加えていきます。全体に火が通ったら、ホールトマトをつぶしながら入れ、炒め合わせ、水とブイヨン、ローリエを入れ、イタリア野菜が柔らかくなるまで煮ます。
塩、コショウで味を調え、適宜パルメザンチーズを入れると完成なのだそうです。また、イタリア野菜の中でも、印象深いのはイタリアンパセリではないでしょうか。
日本でパセリと呼ばれているものに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴とされています。ペニーオークション主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多いのではないでしょうか。色々な料理に隠し味として含まれているようです。
そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用されるということで、気が付かない間にも親しんでいるイタリア野菜だと思います。また、イタリア野菜との料理に欠かせないのは、イタリアのチーズでしょうね。パルミジャーノ・レッジャーノなどどんな料理にも入っていることが多いようです。